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豌豆杂酱面

更新时间： 2019-05-23 16:55:28 编辑：好人推荐平台登录10086 浏览量：

　


　　豌豆杂酱面
　　材料
　　鲜切细面条250克、粑豌豆1小碗、猪肉（三分肥七分瘦）250克、甜面酱10克、郫县豆瓣酱1勺、姜1小块、蒜7瓣、小葱1小撮、 香油适量、花椒末适量、盐适量、油辣椒适量
　　做法
　　1、准备粑豌豆，一次可以多做些，冷冻起来可以随时用。
　　2、先做猪肉杂酱：蒜和姜都分别剁碎，猪肉剁碎，下油锅划散，炒至猪肉末较干、成金黄色。
　　3、下郫县豆瓣酱、甜面酱，翻炒均匀。
　　4、加1小碗水，小火熬煮几分钟就好了，待用.
　　5、碗里调上油辣椒、葱花、剩下的蒜末、花椒末、香油、盐。
　　6、锅里放水，煮沸，先舀两大勺到碗里，再煮面，面煮至七八成熟，捞起来放调料碗里，我还顺便煮了点绿叶子菜一起。再浇上一大勺粑豌豆和一大勺的猪肉杂酱就可以了。

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